长颈鹿家_bin0708

【美式经典鸡肉派】

食材:

土豆 2个

胡萝卜 1个

鸡腿肉  4个

白酱 :

黄油 

面粉

淡奶油

现磨黑胡椒

现磨海盐

………………………………

做法:

1.提前一个晚上,把鸡腿肉切块,并用黑胡椒、盐、生抽、料酒腌制鸡腿肉,放到冰箱冷藏;

2.土豆、胡萝卜去皮改刀切块备用;

3.煮白酱:取一奶锅,热锅加入黄油、面粉,分次加入淡奶油,若喜欢味不太浓,可以加入牛奶或清水,并不断搅拌到合适的浓稠度,用黑胡椒、海盐调味,关火备用;

4.取另一锅,倒入橄榄油,加入鸡腿肉翻炒至表面金黄;

5.加入土豆和胡萝卜,翻炒;

6.倒入刚才煮好的白酱,并小火煮10-20分钟左右;

7.将馅料倒入烤盘,铺上酥皮;

8.酥皮表面涂点蛋黄液;

9.烤箱200度,30-40分钟(过程注意留意酥皮,如果表面开始金黄,可以铺上锡纸防止烤焦);

10.将酥皮鸡肉派取出,食用[馋嘴]

 @生活颜究所 

【蜜桃🍑蛋挞】(全蛋版)

材料:

牛奶 100克

细砂糖 20克

鸡蛋 2个

淡奶油 65g

蛋挞皮 16个(若不加水果,大概可做8-10个)

水蜜桃 1个

……………………

做法:(烤箱预热200度,烘焙25分钟)

1.将牛奶、细砂糖混合搅打均匀,不要打发;

2.加入2个鸡蛋,继续打散轻轻搅打;

3.加入淡奶油搅拌均匀;

4.将蛋液过滤;

5.水蜜桃切小块,放入蛋挞皮中;

6.将蛋液轻轻倒入蛋挞皮中,加至9分满;

7.烤箱预热200度,烘焙25分钟;

8.中途可根据烤箱脾气观察上色,取出后趁热吃才好吃😋

 @生活颜究所 

【油渍番茄鸡胸口袋堡】

食材:

厚身鸡胸肉 2块

油渍番茄 适量

罗勒叶/芝麻叶/菠菜 一把

蘑菇 3-4个

马苏里拉芝士 适量

腌料:

海盐

黑胡椒

香草腌料

蜂蜜

橄榄油

………………………………


做法:(烤箱预热180度,约20分钟)

1.把鸡胸肉从侧面剖开成一个口袋状,里面可以塞馅料的;

2.往鸡胸肉加入海盐、黑胡椒、香草腌料等静止腌制(也可盖上保鲜膜放入冰箱)

3.鸡胸口袋莉塞入其他材料:罗勒叶、芝麻叶、油渍番茄、蘑菇、马苏里拉芝士;需用牙签固定在两头,以防馅料漏出;

4.平底锅加热后加入橄榄油,放入鸡胸肉煎至两面金黄(注意只要翻一次面则可,不要两回翻动以免影响口袋形状);

5.把锅送入烤箱烤制20分钟左右,直至奶酪融化;

6.出炉用罗勒叶装饰,DONE!

 @生活颜究所