长颈鹿家_bin0708

【美式经典鸡肉派】

食材:

土豆 2个

胡萝卜 1个

鸡腿肉  4个

白酱 :

黄油 

面粉

淡奶油

现磨黑胡椒

现磨海盐

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做法:

1.提前一个晚上,把鸡腿肉切块,并用黑胡椒、盐、生抽、料酒腌制鸡腿肉,放到冰箱冷藏;

2.土豆、胡萝卜去皮改刀切块备用;

3.煮白酱:取一奶锅,热锅加入黄油、面粉,分次加入淡奶油,若喜欢味不太浓,可以加入牛奶或清水,并不断搅拌到合适的浓稠度,用黑胡椒、海盐调味,关火备用;

4.取另一锅,倒入橄榄油,加入鸡腿肉翻炒至表面金黄;

5.加入土豆和胡萝卜,翻炒;

6.倒入刚才煮好的白酱,并小火煮10-20分钟左右;

7.将馅料倒入烤盘,铺上酥皮;

8.酥皮表面涂点蛋黄液;

9.烤箱200度,30-40分钟(过程注意留意酥皮,如果表面开始金黄,可以铺上锡纸防止烤焦);

10.将酥皮鸡肉派取出,食用[馋嘴]

 @生活颜究所